Si alguna vez has debatido sobre dónde está el mejor percebe, ya tienes la respuesta oficial. El percebe de Puerto de Vega acaba de ganar el II Campeonato Mundial del Percebe, celebrado hoy en Cedeira. Y por si fuera poco, Luarca se quedó con el tercer puesto. Asturias se fue de Galicia con el primero y el tercero del podio mundial. No está mal para una costa que ya sabíamos que era de las mejores del Cantábrico.
Una cata ciega ante los mejores cocineros del mundo
El campeonato, organizado en Cedeira con vocación de convertirse en la cita de referencia internacional del percebe, reunió a cofradías de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Portugal, Marruecos, Mauritania y la Bretaña francesa. Un plantel global que hace que la victoria tenga todavía más valor.
La evaluación fue una cata a ciegas ante un jurado de excepción que no dejó lugar a la subjetividad:
- Albert Adrià (Enigma)
- Bittor Arguinzoniz (Asador Etxebarri)
- Javier Olleros (Culler de Pau)
- Diego García (Pescaderías Coruñesas)
- Alfredo Vozmediano, chef
El podio: Asturias, Galicia y Asturias
La clasificación final fue ajustada, lo que habla de la altísima calidad de los participantes:
| Puesto | Cofradía | Puntos |
|---|---|---|
| 🥇 1º | Puerto de Vega (Asturias) | 129 |
| 🥈 2º | Cedeira (A Coruña) | 116 |
| 🥉 3º | Luarca (Asturias) | 110 |
Trece puntos separaron al ganador del segundo y solo seis al segundo del tercero. Una competición muy reñida en la que Asturias demostró que su costa no tiene nada que envidiarle a nadie.
El lote ganador, subastado para Cruz Roja
Como es tradición en este campeonato, el lote ganador fue subastado tras la cata con fines solidarios. La recaudación se destinó íntegramente a la agrupación local de Cruz Roja, convirtiendo la victoria en algo que va más allá del podio.
Puerto de Vega y Luarca: dos razones para acercarse al occidente asturiano
Si el campeonato te ha abierto el apetito, ya sabes adónde tienes que ir. Puerto de Vega y Luarca son dos de las villas marineras más bonitas del occidente asturiano, con cofradías que trabajan uno de los productos más exigentes y valiosos del Cantábrico. Percebe fresco, recién sacado de la roca, en el lugar que acaba de demostrar que es el mejor del mundo. ¿Qué más quieres?