El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos muy típica de Oriente Medio, aunque también puedes encontrarlo en países Grecia y Chipre. Su elaboración es muy sencilla y constituye un aperitivo más que saludable. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- 60 gramos de garbanzos cocidos
- ½ cucharada sopera de tahina
- ½ vaso de zumo de limón
- ½ ajo
- Sal
Paso a paso:
- Batimos los garbanzos con el zumo de limón, el ajo y un poco de sal hasta que quede una textura cremosa. Puedes añadir agua si ves que la mezcla está muy seca.
- Añada dos cucharadas soperas de tahina (sin tostar) y bate hasta que quede una crema uniforme.
- Decora con comino, semillas de sésamo y un poco de aceite.
