Hummus: receta

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El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos muy típica de Oriente Medio, aunque también puedes encontrarlo en países Grecia y Chipre. Su elaboración es muy sencilla y constituye un aperitivo más que saludable. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

  • 60 gramos de garbanzos cocidos
  • ½ cucharada sopera de tahina
  • ½ vaso de zumo de limón
  • ½ ajo
  • Sal

Paso a paso:

  • Batimos los garbanzos con el zumo de limón, el ajo y un poco de sal hasta que quede una textura cremosa. Puedes añadir agua si ves que la mezcla está muy seca.
  • Añada dos cucharadas soperas de tahina (sin tostar) y bate hasta que quede una crema uniforme.
  • Decora con comino, semillas de sésamo y un poco de aceite.