Del 9 al 19 de octubre, Gijón volverá a llenarse de culines y buena cocina con una nueva edición de Gijón de Sidra – Asturias de Sidra, la cita que cada otoño convierte a la ciudad en el epicentro de la cultura sidrera asturiana. En su 16ª edición, el evento reunirá a 34 sidrerías y 13 llagares en una experiencia que fusiona la gastronomía, la tradición y la hospitalidad que definen a Asturias.
«Durante once días, los mejores llagares de Asturias se hermanan con las sidrerías más destacadas de Gijón para ofrecer sidras de primera calidad y sabrosas cazuelas», explicaron los responsables del evento.
Cazuelas, sidra y ambiente festivo
Cada sidrería participante ofrecerá la sidra de un llagar hermanado junto con una cazuela especial a un precio único, apostando por maridajes creativos que este año “superan los de anteriores ediciones”, según adelantó María González, coordinadora de eventos de Fenicia. El primer culín de esta edición se escanciará el miércoles 9 de octubre en La Maniega, dando comienzo a once días de brindis y buena comida.
Aunque este año no contará con el tradicional Sidrobús, la organización ha editado miles de ejemplares del Sidromapa, una guía que muestra las rutas, llagares y sidrerías participantes para que los visitantes puedan diseñar su propia experiencia sidrera.
El diseño del pañuelo conmemorativo, símbolo del evento, es obra de la artista Chana Joglar. Como cada año, se espera ver las sidrerías gijonesas llenas de color y ambiente festivo, con los asistentes luciendo el pañuelo mientras disfrutan de las diferentes propuestas culinarias.
Una cita que impulsa la hostelería gijonesa
El responsable de Fenicia, Iván de la Plata, señaló que la celebración del certamen ya se nota en la ciudad: “Durante estos días los alojamientos tienen mayor ocupación por la gente que viene a disfrutar de Gijón de Sidra”. Además, valoró muy positivamente el impacto económico y social del evento: “Las sidrerías fueron uno de los sectores más afectados por la pandemia, y verlas llenas de nuevo con los pañuelos del certamen es motivo de orgullo”.
El propio de la Plata aseguró que, desde un punto de vista gastronómico, “esta será la mejor edición de todas”, tanto por la calidad de las sidras como por la originalidad de las cazuelas propuestas.
Una tradición que crece cada año
Gijón de Sidra nació con el objetivo de rendir homenaje a una de las grandes señas de identidad de Asturias. Hoy, 16 ediciones después, se ha consolidado como una de las fiestas gastronómicas más importantes del norte de España, atrayendo cada año a miles de visitantes que encuentran en Gijón el mejor lugar para disfrutar del otoño entre sidra, buena mesa y amistad.
