Ha dado a conocer su nombre en el mundo entero. El Queso de Cabrales es uno de los más cotizados dentro y fuera de nuestras fronteras, y uno de los mejores motivos para descubrir qué ver en Cabrales. Su exquisito sabor y su inconfundible olor han convertido este queso azul en uno de los símbolos de la gastronomía asturiana. Y buena parte de su éxito se debe a su elaboración artesanal.
Este manjar nace de la leche del ganado alimentado en los pastos de montaña del concejo que le da nombre, Cabrales (Asturias). Pero el municipio guarda tras sus verdes prados mucho más que un queso: un auténtico paraíso digno de descubrir.
La Cueva de Covaciella y su arte rupestre
Los montes del concejo han sido testigos de la historia de la Humanidad a lo largo de los siglos. Su abrupto paisaje esconde, muy cerca del desfiladero de Las Estazadas, una gran galería que atesora la representación de bisontes mejor conservada de Asturias.
La Cueva de la Covaciella se descubrió en 1994, durante unas voladuras para ensanchar la carretera. En su interior se halla un conjunto de pinturas rupestres en un gran estado de conservación.
La colección de dibujos de bisontes, caballos y ciervos pertenece al arte paleolítico del periodo magdaleniense, de aproximadamente el año 14.100 a.C. A través de estas representaciones se aprecian las principales técnicas que empleaban los pintores de aquella época. Aunque la cueva permanece cerrada al público, puedes visitar una réplica completa de la gruta en La Casa Bárcena.
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La Casa Bárcena y Enrique Herreros
Este espacio, ubicado en Carreña, la capital del concejo, posee además una colección de pinturas dedicada a Enrique Herreros. El artista madrileño fue dibujante, humorista, cineasta, montañero y pintor.
Además, se convirtió en la primera persona que pernoctó, en 1933, en la cima del Urriellu, también conocido como Naranjo de Bulnes. Su obra es un fiel reflejo del amor a la montaña, uno de los principales atractivos que atesora el concejo.
La aldea ‘perdida’ de Bulnes
Y para disfrutar de la montaña con todas las letras, no puedes dejar de visitar el pueblo de Bulnes. Se trata de una encantadora localidad situada a 649 metros de altitud que apenas cuenta con 34 habitantes.
Esta aldea ‘perdida’ en la montaña cabraliega tiene una particularidad: no dispone de carretera. Durante muchos años, sus vecinos recorrían a pie un sendero por la Canal del Texu para llegar a Poncebos. Sin embargo, desde 2001 un funicular atraviesa las calizas de los Picos de Europa para conectar el pueblo con el resto del mundo.
Esto ha permitido que la vida en la aldea conserve su esencia de antaño. Un rincón de cuento en el que son visita obligada el cementerio de montañeros y la preciosa iglesia parroquial de San Martín.
Los mejores miradores de Cabrales
Los miradores son uno de los principales reclamos del concejo: auténticas atalayas desde las que disfrutar de la naturaleza en estado puro.
Uno de los más emblemáticos es el mirador del Pozo de la Oración, muy cerca de Poo de Cabrales, con unas privilegiadas vistas del Urriellu y los Picos de Europa. También merece la pena asomarse desde la majada de Tebrandi, en las faldas de la Sierra del Cuera, y al mirador Pedro Udaondo, ambos muy cerca de Asiegu. Esta localidad, Premio al Pueblo Ejemplar de Asturias en 2019, disfruta de unas espectaculares vistas de los Picos de Europa.
Turismo rural y de aventura en Cabrales
La singularidad del sistema kárstico dibuja un escarpado concejo regado de espectaculares paisajes, un entorno único para disfrutar del turismo rural y de aventura.
El senderismo, el trekking, la escalada, las excursiones en raquetas de nieve, el esquí de montaña, la espeleología y el descenso de cañones son solo algunas de las aventuras con mayúsculas que te esperan en tierras de Cabrales.
Un concejo que lo tiene todo
Queso con denominación de origen, arte rupestre, una aldea sin carretera y miradores de vértigo: Cabrales reúne en muy pocos kilómetros lo mejor de la montaña asturiana. Tanto si vienes por su gastronomía como por sus Picos de Europa, este concejo no te va a defraudar.
¿Te animas a descubrir Cabrales? Comparte este artículo con tu compañero de viaje y empezad a planear la escapada.